诗文 | 芋圆,地瓜圆,紫薯圆 |
释义 |
芋圆,地瓜圆,紫薯圆很喜欢吃芋圆这种东西,外面吃的好贵,而且量很少,吃不过瘾,对于我这种有动手能力的吃货来说,怎么能错过这个简单却美味的东西呢! 芋圆的做法步骤1 芋头,地瓜,紫薯一起上锅蒸熟!步骤2 蒸熟后,先取出其中一种,趁热去皮压成泥,有搅拌机的话可以打一下更细腻,喜欢甜口味的可以趁热加点糖!步骤3 压成泥后还很烫,也是趁热加入木薯粉,先用筷子搅拌,等不是很烫时就可以下手揉,揉成不粘手的团了,如果过程觉得很粘,可以再加点木薯粉,直到能成团,不粘手,如果太干了可以加点开水!步骤4 揉成团了,地瓜的水分会比较多,不怎么需要加水,如果揉的过程觉得太干,不能成团,可以适当加点开水,慢慢加,水多了加粉,粉多了加水,直到能揉成不粘手的团!步骤5 揉成团后去出来搓成条,用刀切成块,或者其他你喜欢的形状!步骤6 做好后直接丢沸水里面煮到芋圆浮起来就可以捞出来,迅速泡入冷水或者冰水里面,这样口感才够Q!一次做太多吃不完,没关系,只要切好后撒点木薯粉,让它们不会粘在一起,用保鲜袋装起来,放冰箱速冻,记得是速冻,随时要吃拿出来丢沸水里煮就行了!步骤7 一次多做点,打包放冰箱速冻里保存,随吃随煮!煮好的就不要放冰箱了,隔天就变硬不能吃了,生的可以放速冻保存!芋圆的烹饪技巧 |
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