超萌哈喽KT蛋糕

戚风蛋糕做过n回了，女儿都吃腻了，这次买了个硅胶的模具，可爱超萌的形状，是女儿喜欢的哈喽KT,模具到家了，就迫不及待的做了个蛋糕，小家伙表现的好积极，主动帮我打下手哈，等待着她钟爱的KT,有的时候等待也是一种美！

造型蛋糕的用料

步骤1

把所需原来称量备用

步骤2

鸡蛋的蛋黄与蛋白分离

步骤3

在蛋黄中加入10g白砂糖，搅拌均匀

步骤4

在加入色拉油搅拌均匀

步骤5

在加入牛奶搅拌均匀

步骤6

面粉提前过筛

步骤7

再把面粉加入到蛋黄液中

步骤8

用刮刀翻拌均匀，无干粉及颗粒

步骤9

蛋白分三次加入白砂糖，打到干性发泡

步骤10

取1/3的蛋白加入到蛋黄糊中，翻拌均匀

步骤11

再把拌好的面糊倒入剩余的蛋白中，继续翻拌均匀

步骤12

拌好的面糊倒入准备好的模具里，振出大的气泡

步骤13

烤箱预热，150度上下火，烤60分钟即可

步骤14

烤好后的蛋糕立即拿出来倒扣

步骤15

趁热脱模，待彻底冷却，放冰箱冷藏口味更佳

1.盛蛋白的容器要无油无水 2.蛋白打到干性发泡的程度 3.拌面糊时手法要轻，采用翻拌的方式 4.蛋糕烤的中途上色过深要加盖锡纸

随便看

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