肉丁炸酱面
用最简单的方法做出妈妈的味道。
肉丁炸酱面的做法
步骤1
将葱姜蒜都切成末。五花肉切成小肉丁。干黄酱用水搅拌开。步骤2
将鸡蛋打散倒入锅中，摊鸡蛋，熟后盛出备用。步骤3
锅中倒油，放入五花肉丁，倒入一勺料酒，煸熟。步骤4
肉丁熟后，将肉丁扒开，放入葱姜蒜末，出香味后将鸡蛋倒入，用锅铲将鸡蛋弄成小块。步骤5
倒入搅拌好的黄酱，小火慢慢熬，不断用锅铲搅拌，防止粘锅，直到形态粘稠，盛出。
步骤6
将香菇泡开，并用开水煮熟。胡萝卜切丝，过下开水。豆芽洗净过开水。黄瓜洗净切丝。香菜洗净切成合适长度的小段。
步骤7
两手擀面煮熟，过下凉水，将香菜，黄瓜，胡萝卜，香菇，豆芽放在面上，再盛一大勺炸酱，大功告成！