改良版纯瘦肉卤肉饭
因为不喜欢吃肥肉的口感，所以做成了纯瘦肉的。
改良版纯瘦肉卤肉饭的做法
步骤1
准备的洋葱切小块
步骤2
姜切沫。
步骤3
香菇泡软
步骤4
后腿肉切成1厘米见方的小块
步骤5
锅中放较多的油热至6成倒入洋葱开始炸葱酥。
步骤6
小火慢炸，快要炸好的葱酥。
步骤7
捞出葱酥，留下炸葱酥的油加热，放入姜末，肉块开始炒。把肉炒散至变白色。
步骤8
加入香菇丁
步骤9
加入葱酥，生抽，老抽，盐，五香粉，略翻炒一会儿，加入泡发香菇的水，大火烧开，小火慢煮。
步骤10
放入事先煮好的白蛋，煮20分钟。
步骤11
装盘完成改良版纯瘦肉卤肉饭的烹饪技巧
洋葱要选紫色的哦