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诗文
醪糟 米酒
释义
醪糟 米酒
爱吃醪糟蛋!
醪糟米酒的用料
糯米 500g
酒曲 4g
冷开水 180ml
枸杞 8颗
醪糟米酒的做法
步骤1
糯米,淘洗干净,浸泡一夜!用纱布隔离,米入锅蒸25-30分钟!酒曲30度温水化开!比例:一斤糯米4克酒曲,30度左右温水化开.取出糯米加入180毫升左右的冷开水,使糯米降温,(一定到只剩温温的感觉)加入化开的酒曲拌均匀,倒入干净无水无油的容器。将糯米压实,中间留空,撒上枸杞!中间记得掏洞!
步骤2
保鲜膜!密封好!容器记得一定是干净无油无水!以免生花!记得压紧实一点.我是给他围上围巾,穿上外套!盖上小被子!第一天用暖水袋暖着!这是2天后的样子!
步骤3
3天办后!OK啦!因为发酵最好温度是30度左右!重庆冷天只有几度到十几度,所以第一天一定注意温度!我发酵时间有拖长!不错吧!很赞喔!
步骤4
酒味香
步骤5
停止发酵就打开放入冰箱
步骤6
汤汁多
醪糟米酒的烹饪技巧
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薛殿院将赴阙先归绛台迎觐 魏野
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薛端明挽诗二首 叶适
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薛端明挽章三首 曹彦约
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薛端薛复筵简薛华醉歌 杜甫
薛二十池亭 王建
薛公肃访山中偶出不值公肃留诗次其韵 李流谦
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薛侯马 周邦彦
薛黄门春聚帖赞 岳珂
薛记室收过庄见寻率题古意以赠 王绩
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豪坚
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更新时间:2025/9/26 1:28:59