酱烧猪耳
宝爸最喜欢这个菜，所以每次都是他清理干净我来下厨，是很好的下酒菜。
酱烧猪耳的做法
步骤1
猪耳朵洗净放锅里水没过煮开三分钟，捞出冲干净，放凉切片哦，切的越薄口感越好
步骤2
全部切好啦，把青椒也切成薄段，这时就可以中火热锅，放入适量的花生油，爆香蒜末姜末
步骤3
把猪耳放入锅内翻炒，大概一分钟后就可以往里倒入料酒了，继续翻炒
步骤4
五分钟后，边可边翻炒边依次加入酱油，耗油，胡椒粉，辣椒酱，翻炒至上色均匀，这时倒入半碗水盖上盖子焖五分钟至水分剩1/3.猪耳带肥的肉稍出油变干的时候就可以下尖椒
步骤5
下尖椒翻炒两分钟加盐调味就可以出锅啦
步骤6
成品图酱烧猪耳的烹饪技巧
买猪耳朵的时候一定要让师傅帮你用火烧过才干净香一些哦