诗文 | 莲藕排骨汤 |
释义 |
莲藕排骨汤莲藕可养心安神,改善更年期女性脾气暴躁、焦虑不安等异常情绪。民间“荷莲一身宝,秋藕最补人”的说法,经常吃些藕对改善女性气色大有裨益。 莲藕排骨汤的做法步骤1 把莲藕洗净去皮,切滚刀块步骤2 放在凉水中浸泡5分钟,捞起沥干步骤3 锅内加入适量清水煮沸,放入少许姜片,葱段、料酒、猪排骨,焯去血水去除腥味,捞出用凉水冲凉,沥水备用。步骤4 把去除腥味的猪排骨、莲藕块、姜片放入煲汤锅(电炖砂锅)中,加入清水没过莲藕、排骨,高火煮沸,转自动档再煲约2小时,加盐、鸡精,胡椒粉调味即可。步骤5 装一碗莲藕排骨汤,再撒些葱花、香菜即可享用了。莲藕排骨汤的烹饪技巧炖汤的莲藕要买粉藕(藕孔带红色较好) |
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