干菜鸡蛋炒饭
干菜鸡蛋炒饭的做法
步骤1
在鸡蛋里放少许黄酒去腥，把鸡蛋打散
步骤2
热锅冷油，油温大约70度时放鸡蛋炒散
步骤3
干菜提前用温水泡开，重起锅把泡软的干菜放锅里小火煸炒2分钟。
步骤4
放冷饭下去翻炒至饭热，再把炒好的鸡蛋放进去炒，（冷饭最好是放冰箱里的，这样炒的时候很容易散粒）
步骤5
放少许美味鲜酱油，盐（干菜本身就是咸的）胡椒粉提味，再撒些葱花起锅
步骤6
起锅装盘就0k了干菜鸡蛋炒饭的烹饪技巧
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