青咖喱蟹拌饭
小何姐姐给我泰国背回来的各种调料，不好好吃一顿，都对不起她！
青咖喱蟹拌饭的做法
步骤1
梭子蟹让店家收拾干净，剪成大块，最近吃活的梭子蟹超级赞\(≧▽≦)/再等等魔都就可以次大闸蟹啦！蟹块撒盐和淀粉，裹匀，油锅放姜丝爆香，煸炒蟹块。步骤2
淡奶+青咖喱+香茅粉+香叶+和淡奶油等量的清水，调成汁。步骤3
倒入蟹肉锅里炖煮，这时候可以放胡萝卜下去先煮煮。步骤4
10分钟后放芹菜进去继续煮，不要加盖子。我用的慢炖锅，不灵，最好还是火上烧。
步骤5
最后打一个蛋液进去，增加汤汁的粘稠度。
步骤6
最后抠在米饭上即可。青咖喱蟹拌饭的烹饪技巧
淡奶换成椰浆更爽，我是正好木有椰浆，就用淡奶代替了。