诗文 | 青咖喱蟹拌饭 |
释义 |
青咖喱蟹拌饭小何姐姐给我泰国背回来的各种调料,不好好吃一顿,都对不起她! 青咖喱蟹拌饭的做法步骤1 梭子蟹让店家收拾干净,剪成大块,最近吃活的梭子蟹超级赞\(≧▽≦)/再等等魔都就可以次大闸蟹啦!蟹块撒盐和淀粉,裹匀,油锅放姜丝爆香,煸炒蟹块。步骤2 淡奶+青咖喱+香茅粉+香叶+和淡奶油等量的清水,调成汁。步骤3 倒入蟹肉锅里炖煮,这时候可以放胡萝卜下去先煮煮。步骤4 10分钟后放芹菜进去继续煮,不要加盖子。我用的慢炖锅,不灵,最好还是火上烧。步骤5 最后打一个蛋液进去,增加汤汁的粘稠度。步骤6 最后抠在米饭上即可。青咖喱蟹拌饭的烹饪技巧淡奶换成椰浆更爽,我是正好木有椰浆,就用淡奶代替了。 |
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