蟹粉蒸豆腐

很幸运的得到格兰仕周年庆纪念版微波炉，打开微波炉的时候顿感明亮的感觉，时尚大气上档次，心里充满幸福满满的感觉。再一次感谢！刚开始还不怎么熟悉全方位的操作，做了几个菜先试试，让我感觉不见一丝油烟的烹饪有多么的幸福，健康烹饪就从这一刻起，用格兰仕烹饪出各种美味菜肴。

蟹粉蒸豆腐的用料

大闸蟹（熟） 390克

绢豆腐 350克

橄榄油 20毫升

料酒 15毫升

生姜汁 20毫升

盐 3克

熟猪油适量

蟹粉蒸豆腐的做法

步骤1

准备食材

步骤2

先把蟹肉全部剔除

步骤3

再用手指把蟹肉捏一遍，看看有没有蟹壳要挑出

步骤4

豆腐倒扣盆中，用小刀划成块状

步骤5

准备生姜汁

步骤6

先把生姜汁倒入蟹粉里拌匀

步骤7

再加入料酒拌匀

步骤8

加入盐和橄榄油拌匀

步骤9

再加入30毫升清水拌匀至蟹粉成粘稠糊状

步骤10

进入微波炉，我用微波炉专用盖子，盖上高火2分钟后取出

步骤11

把蟹粉均匀的铺在豆腐块上面再进微波炉，盖上高火2分钟后取出

步骤12

加入适量熟猪油入汤内后即可上桌

这道菜前后用了4分钟就搞定，豆腐要用嫩豆腐，豆腥味少不会盖住蟹粉的原味。蟹粉里加入生姜汁不但能去腥增鲜，而且还能中和蟹肉的寒性。