椒盐排骨
椒盐排骨的做法
步骤1
排骨洗净后用适量五香粉 酱油 料酒腌制
步骤2
利用腌制半小时的时间炒花椒和盐，盐稍微变黄后起锅。
步骤3
盛出后放在案板上用擀面杖碾碎，装在小碟子里。
步骤4
切一段葱花
步骤5
打两个鸡蛋搅拌，加入适量面粉，还有视情况而定的水一起搅拌均匀，呈较稠的面糊为止。
步骤6
将腌制好的排骨均匀地裹上面糊。
步骤7
放入油锅炸，定型后转中小火翻面继续炸至金黄。沥油捞起。
步骤8
撒上刚刚制作好的椒盐面和葱花（可以根据个人口味酌情放入孜然）。外酥里嫩的椒盐排骨就做好啦！