蒙古包子
蒙古包子的做法
步骤1
羊肉切小丁
步骤2
大葱切碎
步骤3
胡萝卜切丝，用开水煮5分钟，空水，一定要热乎乎的放在羊肉馅上铺开（这样的话胡萝卜会吸收羊油，味道香）再把葱花洒平。
步骤4
上一步骤的效果。
步骤5
上面洒上盐三小勺，两小勺花椒面，一小勺干姜面。
步骤6
开始剁馅，横向竖向剁三遍就差不多了，剁至上图效果就好。
步骤7
陷拌好装盆衅一会儿。
步骤8
开始和面，三杯面+35度左右的温水250ml。
步骤9
面和至三光（盆光、手光、面光）即可，面醒上一会儿，这功夫可以拌两个下酒菜，吃蒙古包子哪儿能缺下酒呢～忘了说蒙古包子皮儿是不用发面的，所以用温水和面，水温很重要，面没和好蒸出来的包子皮儿会硬。
步骤10
开始包包子。
步骤11
一定要水开后把包好的包子放至蒸笼上。
步骤12
蒸25分钟即可出锅。