板栗辣子鸡腿

最近众多吃货们都在议论着《舌尖上的中国》出现过的食材和菜谱，看着上面散发出来的色香形味，就像是游走于美食的旅行中，这也使我迫不及待的来分享一下我的美食之旅！今天做这道菜的绝妙之处在于用上氨基酸态氮含量达>1.2克/100ML的海天味极鲜酱油腌制食材，它清香四溢、色泽红润、诱人食欲，是纯天然调味品的典范，能把整道菜带来与众不同的极鲜味道。一起分享菜谱，学做菜，让美食徜徉在舌尖上吧！

板栗辣子鸡腿的用料

鸡腿 200g	板栗 100g
青椒 30g	红椒 30g
大蒜、姜、葱各少许	海天味极鲜酱油 15ml
盐 3g	生粉、鸡粉、料酒、食用油、水淀粉各适量

板栗辣子鸡腿的做法

步骤1

青椒、红椒洗净切片；板栗斩成块，加鸡粉、海天味极鲜酱油、料酒、生粉、盐腌片刻；

步骤2

板栗剥去外皮；锅中加水烧开，放入板栗、盐，加盖煮5分钟至板栗熟透后捞出。

步骤3

起油锅，倒入姜、蒜、葱爆香

步骤4

再倒入鸡块、料酒炒匀；加入清水、盐，炒匀后加盖，小火煮3分钟。

步骤5

鸡肉入味后，加青椒、红椒、蒜苗叶拌炒至熟，最后加入水淀粉勾芡，以大火收干汁后即可装盘。

板栗辣子鸡腿的烹饪技巧

板栗和鸡通常的做法是炖，但其实炒也是一种好的吃法，鸡肉炖起来难免油腻，辣椒能解腻，配上海天味极鲜酱油将板栗鸡从传统的炖锅里解放出来，在炒制过程中焕发出新的光彩！