土豆烧排骨
儿时的味道
土豆烧排骨的做法
步骤1
肋排在买菜处砍成一段一段。 回家后用清水浸泡步骤2
土豆削皮后切块用清水泡步骤3
蒜轻拍（不要碎），姜去皮后切片； 八角、草果洗净，草果洗净后壳拍裂步骤4
烧水，水开后放入排骨，煮开后捞出排骨洗净步骤5
上油，大概三勺，油热后放入豆瓣、花椒、蒜、姜、八角、草果炒，有香味后放入排骨。步骤6
加生抽、盐（根据的汤的量一次性放够）、一勺耗油继续炒。 排骨变色时加入足够的水（大概两倍排骨和土豆的量），大火煮步骤7
水开后放入土豆继续大火煮。再次煮开后计时十五分钟，起锅，放入香菜或者葱装饰。