诗文 | 蛋黄饼干 |
释义 |
蛋黄饼干看世界杯,熬夜,肚子饿得特别的快,所以呀,得准备一点能填饱肚子的零食。没有烤翅的时候,饼干配啤酒,你试过没有?把啤酒当成水喝的我,就是这样搭配,边看着精彩的球赛,边吃着小饼干,来两口冰冻的啤酒,何其享受哦! 蛋黄饼干的做法![]() 步骤1 首先,将低筋面粉和泡打粉混合后过筛。![]() 步骤2 然后,取一个干净的容器,加入蛋黄、鸡蛋,用打蛋器打发。![]() 步骤3 打发的过程中分三次加入细砂糖。![]() 步骤4 当提起打蛋棒,滴落的蛋液不会马上消失,能划出纹路,就表示打发好了。![]() 步骤5 将过筛的低筋面粉与泡打粉的混合物倒入打发好的蛋液里。![]() 步骤6 用橡皮刮刀从底部往上翻拌的方式将面粉与蛋液混合均匀。![]() 步骤7 将面糊装入裱花袋。![]() 步骤8 在烤盘上挤出直径约为2CM的小圆面糊。![]() 步骤9 将烤盘放入预热好上下火170℃的烤箱,中上层,烤15分钟左右,直到表面金黄色即可出炉。最后几分钟注意观察,可按实际适当延长或缩短烘焙时间,看个人的烤箱而定。![]() 步骤10 成品图!可以看球咯。蛋黄饼干的烹饪技巧1、将面粉与打发好的蛋液混合的时候,不要画圈搅拌。翻拌的动作要迅速,幅度要大一些,使面粉与蛋液尽快的拌匀成为面糊。如果时间过长或画圈搅拌,会导致打发好的蛋液消泡哦。 2、最后几分钟注意观察,可按实际适当延长或缩短烘焙时间,看个人的烤箱而定。 |
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