石锅拌饭

步骤1

胡萝卜和土豆切丝，土豆丝泡去淀粉，香菇切条。烧一锅开水，放一点油和盐，分别焯烫蔬菜，土豆丝焯15秒即可，只有香菇可以稍微久一些。焯好的蔬菜控净水分，分别加盐和香油拌匀。

步骤2

石锅里抹一层香油，铺上米饭，最下层的米饭可稍稍压实。

步骤3

把调好味的蔬菜都铺在石锅上，放火上，先开小火加入，等锅子慢慢热后开中火。 等听到石锅的“嗞嗞“声时再加热一会儿，底部米饭焦黄即可。最后淋上韩式辣酱，不太能吃辣的，可以用韩式辣酱 番茄酱 素蚝油 糖来调和。