抹茶芝士蛋糕（6寸）
抹茶芝士蛋糕的做法
步骤1
将黄油隔水融化加入消化饼干粉末中搅拌至糊状，放入模具底部压实并放入冷藏室步骤2
用冷水把吉利丁片泡软步骤3
将奶油奶酪隔水融化打发至糊状后加入泡软的吉利丁片、蛋黄、柠檬汁和白糖，搅拌均匀。
步骤4
将250ml的淡奶油打发至有纹路步骤5
把打发好的淡奶油倒入奶油奶酪中搅拌，再加入抹茶液搅拌均匀，然后倒入之前冻好的饼底中，震出气泡后放入冷藏。
步骤6
冻5~6小时后取出，用吹风机吹模具周围（没有吹风机用热毛巾也可以）这样比较好取出。抹茶芝士蛋糕的烹饪技巧
黄油要用无盐黄油 雀巢的淡奶油似乎打发不了，我用的是安佳的