劲爆鸭脖
劲爆鸭脖的做法
步骤1
将鸭脖洗净，放在开水里，待血末溢出时，将鸭脖捞起
步骤2
用凉水冲洗干净，切成两半，方便下面的泡制
步骤3
将所有材料放在油锅里炒香。
步骤4
放入大量的水，可以多放些盐和红辣椒。水开后，用小火慢慢熬一小时。再等卤汁冷却后，将鸭脖子放进卤汁浸泡12小时。
步骤5
只是我浸泡一夜的鸭脖子，在卤汤里加热后捞出，空干后装盘
步骤6
在鸭脖子上刷上一层辣椒油和豆豉酱。放进微波炉烤一分钟步骤7
在浸泡鸭脖的时候，要记得卤汤一定要冷却，这样泡出来的鸭脖子有嚼头。