青椒笋干炒腊肉
青椒笋干炒腊肉的做法
步骤1
笋干提前泡3-4小时，洗净切断成1CM左右
步骤2
青椒切好备用
步骤3
煮好的腊肉冲洗干净切片
步骤4
腊肉入锅炒出油，盛出过多的油，加入蒜子
步骤5
待腊肉炒成带有点焦，倒入笋干
步骤6
倒入青椒，加少量的盐
步骤7
快速翻动，待青椒五分熟时，加入适量的水，盖上锅盖，闷过的笋干爽口易嚼
步骤8
待水分收干，加入半汤匙油泼辣椒，搅匀出锅
步骤9
出锅了青椒笋干炒腊肉的烹饪技巧
腊肉切之前先用水煮一下，水开半分钟捞出