诗文 | 圣诞趴体的小甜品台~~糖霜饼干和草莓主题美美的 |
释义 |
圣诞趴体的小甜品台~~糖霜饼干和草莓主题美美的小嘟宝贝要和10个小朋友过一个欢乐的圣诞节,和嘟妈商量了做这样一个小甜品台做冷餐会,这里面有1个8寸蛋糕,60块糖霜饼干,20杯北海道戚风杯,12杯草莓木糠杯,就这些看似简单的甜品,花去两天多的时间,最费时间的是糖霜饼干,最快的是木糠杯,我能说除了8寸蛋糕以外,其余3种我都是第一次做么 圣诞趴体的小甜品台~~糖霜饼干和草莓主题美美的的做法步骤1 不喜欢生蛋白做的糖霜,专门买了一罐惠尔通的蛋白粉,果然方便好吃!步骤2 纸杯就是君之大神的北海道戚风,真的是超级柔软好吃,因为低粉相当少,简单的柔软可口的蛋糕,挤上简单的奶油,放上专为圣诞买的插排,瞬间就有圣诞的感觉了!步骤3 现在圣诞节各种应景的甜品装饰真是为甜品出彩不少!步骤4 君之原方可以做这样的纸杯12个,我加了倍,直接做了24个,留4个给儿子做圣诞甜品步骤5 树根草莓娃娃蛋糕是主打蛋糕,这次在外围淋了巧克力酱做的抹面。蛋糕分三层是很高的,中间夹满了奶油和新鲜草莓粒步骤6 圣诞节期间草莓娃娃蛋糕真是爆款,3天做了8个。。。。。。后期改良了巧克力奶油,用100克巧克力加入100克淡奶油煮沸融化冷却后,在正在打发的400克淡奶油中逐渐加入,这样的巧克力奶油颜色比加可可粉和巧克力酱的正,如果是大人吃的,可以加两勺朗姆酒,更好吃步骤7 木糠杯很早就知道做法,一直没做过,这回的木糠杯的饼干是自己烤的曲奇饼干碾碎打细,没有用外面买的饼干,上面的草莓酱也是自己做的,正好还有一瓶,刚好够12杯的,很多时候,很多的恰好成就美美的甜品步骤8 草莓和甜品随便怎么都超级搭 不喜欢生蛋白做的糖霜,专门买了一罐惠尔通的蛋白粉,果然方便好吃! 纸杯就是君之大神的北海道戚风,真的是超级柔软好吃,因为喊低粉相当少,简单的柔软可口的蛋糕,挤上简单的奶油,放上专为圣诞买的插排,瞬间就有圣诞的感觉了!君之原方可以做这样的纸杯12个,我加了倍,直接做了24个,留4个给儿子做圣诞甜品。 现在圣诞节各种应景的甜品装饰真是为甜品出彩不少! 木糠杯很早就知道做法,一直没做过,这回的木糠杯的饼干是自己烤的曲奇饼干碾碎打细,没有用外面买的饼干,上面的草莓酱也是自己做的,正好还有一瓶,刚好够12杯的,很多时候,很多的恰好成就美美的甜品。 草莓和甜品随便怎么都超级搭!步骤9 融化黄油为液态,加入全部的材料,揉成光滑面团静置15分钟步骤10 擀薄,压模,180度烤箱中层12分钟步骤11 糖霜 糖霜材料:惠尔通蛋白粉1大勺,糖粉155克,温水2大勺 步骤:1.糖粉过筛两遍后加入蛋白粉,再混合过筛一次2.加入温水,调匀,水的多少决定糖霜的浓厚,水不要一次加太多,一滴一滴的加,达到理想状态即可步骤12 最后全部装入专门买的圣诞包装,就可以美美的带走了!整个圣诞甜品看着非常喜庆,但除了糖霜饼干有很少的色素加入,其余全部没有色素,全是草莓的颜色和插排带来的缤纷色彩圣诞趴体的小甜品台~~糖霜饼干和草莓主题美美的的烹饪技巧做底的糖霜可以稍微浓一些,用刷子刷上,加入颜色,就可以画出五彩缤纷的糖霜饼干了,底霜要彻底干后才可以继续画线条,所以要提前做好饼干,刷好底霜,画好线条后也要彻底干了才能单个包装。 |
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