【多妈学烘焙】香葱芝麻苏打饼干
甜的东西吃多了，总想来点咸口的，这款香葱芝麻苏打饼干，香酥脆俱有，鲜咸可口，绝对是一款老少皆宜的零食，不喜欢吃甜品的小伙伴可以来一份尝尝。
苏打饼干的做法
步骤1
先来制作油皮，将油皮配料放到一个碗里；
步骤2
尽可能的揉光滑，面团感觉很柔软就放在一边盖上保鲜膜发酵至1.5倍大；
步骤3
将葱香油酥配料倒进碗里搅拌；
步骤4
团成一个圆形放在一边盖上保鲜膜备用；
步骤5
油皮面团发酵好之后，按扁排气，用擀面杖擀开成饼状；
步骤6
两边往中间折；
步骤7
再擀开；
步骤8
再往中间折；
步骤9
将面皮尽量擀成一个长方形，擀的薄一些，将油酥擀成薄片平放在面皮的一边；
步骤10
盖上保鲜膜让面团松驰20分钟；
步骤11
将面皮对折，边上压一下，然后用擀面杖擀薄；
步骤12
两边往里折；
步骤13
继续擀开；
步骤14
第11、12步的擀开再往里折至少三次，最后将面饼擀到尽可能薄，因为薄的会更脆一些；
步骤15
用叉子在面饼上扎眼；
步骤16
扎完眼了；
步骤17
用轮刀将边上不平整的切掉，再切出想要的形状； （备注：轮刀切比较方便，没有的话可以任何刀替代，还可以用饼干模来切出各种形状，只不过那样剩的边角料会比较多）
步骤18
烤盘铺锡纸或油纸，将饼干摆入烤盘中，用毛刷刷一层淡盐水，盖上保鲜膜发酵20分钟；
步骤19
烤箱180度预热，上下火，中层，180度 20分钟左右。 （备注：烤饼干，尤其是这种薄饼干，在后面五分钟的时候一定要多注意观察，因为每个烤箱的温度不一样，或高或低可以及时调整）
步骤20
香酥脆的香葱芝麻苏打饼干就出炉了。苏打饼干的烹饪技巧
这款饼干好吃是好吃，就是折腾半天出品不多，还没过瘾就被吃光了，我这个配料做了两盘，30L的烤盘，一共也就18块，切下来的边角料就放在烤盘边上一些烤了，不能浪费啊！