朗姆葡萄曲奇饼
今打开冰箱发现就剩一个蛋了,有做不了蛋糕想想做什么好呢?还好发现家里剩下半瓶朗姆酒上次做提拉米苏剩下的,想来别浪费吧,就8的做了这个饼干
朗姆葡萄曲奇饼的做法
步骤1
朗姆酒先倒到葡萄干里让葡萄干吸入酒味
步骤2
黄油坐浴加入糖粉搅匀
步骤3
黄油加糖搅匀加入鸡蛋液,鸡蛋液一点点加最后留一点涮在饼干上,最后加入过筛的面粉搅成面团
步骤4
加入葡萄干拌匀,由下往上翻搅别打圈,到图片这种程度可以了过多搅拌容易起筋
步骤5
用油纸包起面团用杆面仗杆成薄片,用模具压造型
步骤6
放在不沾底烤盘进烤箱160度10分钟,边缘有焦黄就可以了,然后放在里面冷却5分钟。朗姆葡萄曲奇饼的烹饪技巧
在融化黄油的时候可以坐浴在热水上可以融的比较快而且均匀,