海鲜南瓜煲
海鲜南瓜煲的做法
步骤1
南瓜上四分之一处横着切掉，掏空瓤子部分，洗净备用步骤2
平菇切片，其他海鲜改刀切块或切花，洗净备用步骤3
炒锅烧热，热锅凉油，下平菇，煸炒出味，把其他海鲜倒入锅中，放少许盐，胡椒粉，料酒，迅速划开。带所有食材到八成熟时，出锅
步骤4
出锅后的食材都倒入南瓜中，盖上盖子，装碟，进蒸锅。大火上气后转小火，蒸二十分钟
步骤5
到点关火后再闷五分钟，出锅。以清淡为主，南瓜有海鲜的鲜味，海鲜有一丝丝南瓜的甜腻，还有平菇的厚重，别有味道~海鲜南瓜煲的烹饪技巧
胡椒粉和料酒是为了去海鲜的腥味，切忌放多，否则会折掉了鲜味了