农家小炒肉
小炒肉是湖南省一道常见的汉族传统名菜，属于湘菜系。麻辣鲜香，口味滑嫩。主要食材是五花肉和青椒、红椒，主要烹饪工艺是炒。
农家小炒肉的做法
步骤1
洗净猪肉，冷冻10分钟，切薄片，放少量的油盐、料酒腌制5分钟。步骤2
蒜米拍碎，辣椒滚刀切小段，备用。步骤3
锅烧热，放少许油，下猪肉，中煎出油，待猪肉颜色变金黄时将多余的油沥出后，改大，加入备好的蒜米，放适量料酒翻炒。
步骤4
加入辣椒继续翻炒，待辣椒5分熟时加入适当的酱油、蚝油、白糖快速翻炒，出锅前加入适当的醋、盐、鸡精调味，盛出摆盘即可！农家小炒肉的烹饪技巧
因为做的过程没有拍照，因此步骤图就没有了，可以的话以后再补上！