鱼香茄饼

爸爸在家用糟辣椒（贵州特产）调汁做了鱼香肉丝，味道非常好于是我也用糟辣椒调汁做了一份鱼香茄饼

鱼香茄饼的用料

步骤1

取100g肉末，加入料酒、蒜泥、葱、姜、盐等拌匀；将茄子切片（两片为一组，中间不断刀），把肉末均匀的夹入茄片中

步骤2

用鸡蛋和面粉做糊，我用的两个鸡蛋加入面粉若干

步骤3

倒入油（可以多倒一点），将茄饼裹好面糊下锅炸至金黄

步骤4

调汁，加入蒜爆炒加入糟辣椒（也可以用豆瓣）、糖、酱油适量；炒香以后加入水，快起锅的时候再加入水淀粉

步骤5

浇汁，洒上葱制作完成

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