| 诗文 | 红烧大排-橙香味 |
| 释义 |
红烧大排-橙香味红烧大排-橙香味的做法
步骤1 大排正反面都用刀背打下,十字交叉的打,让肉质超松软并入味
步骤2 如图方法
步骤3 每块肉正反面撒少许盐
步骤4 打好的大排全部装入盘料酒,老抽生抽,胡椒粉,姜末腌制
步骤5 用手按摩均匀,放置一小时
步骤6 下油锅两面炸黄
步骤7 控油后放锅里
步骤8 放一块冰糖再放没过肉的水煮,先5分钟,中火5分钟,小火至肉烂,再大火收干汤汁,撒葱花淋香油出锅
步骤9 切四片橙子装盘,最后挤上橙汁红烧大排-橙香味的烹饪技巧 |
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