爆炒螺片
海螺，大部分都是煮着吃，蒸着吃。这种吃法单一，把螺肉取出来后，吃法就五花八门了。大家试试吧！
爆炒螺片的做法
步骤1
将螺头从壳里取出来后，把盖片用剪刀剪掉。洗干净再切片
步骤2
葱姜蒜少许
步骤3
少量八角，花椒，干辣椒
步骤4
油热后依次加入八角、蒜末、花椒辣椒
步骤5
爆出蒜香后加入葱。这个菜，葱少了不好吃。把葱换成辣椒也可以，不过爆锅时还得加入葱哦
步骤6
加入咱们已经处理好的螺片翻炒均匀。稍炒一会，熟了加入少许一品鲜酱油。生的螺肉是透明的，断生后颜色是实的。如果亲们不会看就直接尝尝吧。别在锅里时间太久，会硬的喔。
步骤7
少许盐，味精，一点香菜。好了，起锅开吃吧！爆炒螺片的烹饪技巧
买后的海螺让摊主帮忙把外壳打碎，把螺肉剥出来，只要头部哦。