诗文 | 五香抄手 |
释义 |
五香抄手这几天不敢吃辣椒。吃了些生冷的东西胃痛的受不了,这是前天包的抄手了。估计没有比我还贪吃的人了。睡到大半夜 起来弄东西吃。饿的翻来覆去睡不着,翻了冰箱看到只有剩饭,上面极冻室看到前几天包的抄手。那天包的时候我只拍了包的过程。因为那天刚好我是吃了饭才做的。所以我包好了直接放冰箱去了。现在刚好拿出来吃。顺便做成果图出来。不敢放辣椒。我带出来的那个辣椒实在太辣了。一点点都看不到红色的颜色就辣的不行,上次我那个很辣的抄手我放了好多辣椒。红彤彤的一大片,结果图片是好看了。吃的时候我都不敢下嘴,拿去开水里面涮来涮去的还是辣。晚上正瞅着没有东西加怎么办呢,又看到肉酱了。果断的放进去。味道也很好吃。不比火爆红彤彤的差的。 五香抄手的做法步骤1 五花肉洗净切肉沫。步骤2 葱姜蒜切沫。步骤3 加入五花肉里面。然后再加入盐,料酒。五香粉,孜然粉,黑胡椒粉,花椒粉。然后全部搅拌均匀,如果太干的话就倒点料酒。直到黏稠状态。步骤4 抄手皮备好。步骤5 取一块皮,加少量的搅拌好的五花肉、步骤6 对折。步骤7 左边用筷子沾一点肉里面的黏液抹在左边角落,从下转弯即可成一个元宝形状。步骤8 依次全部包好。步骤9 坐锅烧水。步骤10 水开后放抄手下去煮至漂浮。步骤11 取一个碗,倒点生和抽陈醋。步骤12 煮好的抄手装进去。加少量的汤水。(咸酸度按自己接受的来调)步骤13 然后加入自己制作的五香肉酱。撒上葱花即可。五香抄手的烹饪技巧包抄手馅儿别包太多。不好煮熟的,外面皮很薄。皮烂了里面肉还没有熟。 煮的时候水开了就关中小火,慢慢会漂浮起来。漂浮起来的一定是熟的。煮的时候要用筷子多划动,会粘锅。 |
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