沙茶鸭肉焖饭
这道菜是妈妈教的，第一次尝试，老公夸特别好吃～
沙茶鸭肉焖饭的做法
步骤1
鸭胸肉洗净切丁。小锅里下姜片煮至水滚后，下鸭胸肉，烫半分钟后捞起。
步骤2
鸭胸肉下沙茶酱、蚝油、酱油、香油、鱼露，搅拌均匀，盖上保鲜膜腌制。
步骤3
洋葱洗净切丁，热锅热油下，爆炒至透明状关火。
步骤4
电饭锅煮饭，到米饭收水未熟的时候，按开锅盖，将鸭胸肉和洋葱倒入，继续煮。让鸭胸肉的汁渗入米饭。
步骤5
电饭锅煮饭完毕后，将饭和肉洋葱捞出，加入香菜，在平底锅里搅拌。今天做的沙茶酱放少了，颜色有点浅，如果加点老抽会更好看一些。
步骤6
玉菜洗净用小锅烧水烫，锅里加入鱼露。盛饭，捞起玉菜摆盘。