蟹黄豆腐

一次，老爸到餐馆吃饭，点啦一道蟹黄豆腐，可惜人家当天没有豆腐，哎……一脸惋惜，所以，我决定自己给老爸做一次！

蟹黄豆腐的用料

步骤1

老豆腐切片，大约厚度2到3毫米，长宽相同，这样做出来既好看又入味

步骤2

锅中到点植物油，切好的豆腐下锅煎至两面金黄，取出。记住，不要用铁铲，因为容易碎。等炸好后自然就硬啦，可以用筷子夹出

步骤3

锅中加入少许植物油，下入咸鸭蛋的蛋黄，记住，只要蛋黄哦！不然蛋清发涩，影响口感。搅拌，再下入蟹黄酱，炒拌均匀。

步骤4

加清水，下豆腐，清水要漫过豆腐哦。加盐少许。记住，盐不要加太多，不要就无法保留蛋黄和蟹黄的鲜香啦！盖锅盖，至煮沸。

步骤5

煮沸后，加入少许鸡精提鲜，再盖锅小火煮，直至汤汁下一半。

步骤6

装盘，趁热撒上葱花，这样好看，又保留葱的香气呢！

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