水果彩虹生日蛋糕
外婆说，不知道自己什么时候出生的，所以我们都不知道究竟外婆什么时候生日。忘了一年开始，每年的五一劳动节都是外婆的生日，这是二舅舅定的。现在，每年我们都会给外婆庆祝生日，就在五一这一天，大家都有假期，都可以去探望外婆，挺好的~婆婆的生日以后都是这天啦，好记，好聚，祝婆婆健康长寿！
水果生日蛋糕的做法
步骤1
往4个蛋黄中加入35克绵砂糖，60ml的清水，28克色拉油，0.5茶匙香草精。
步骤2
用电动打蛋器打至发白起泡。
步骤3
加入80克低筋粉。
步骤4
用电动打蛋器充分搅拌至面糊出现黏性。
步骤5
4个蛋白，加入剩下的30克绵砂糖，打发至硬性发泡。
步骤6
加入0.5茶匙玉米粉，继续打发1分钟左右即可。
步骤7
蛋白霜和蛋黄糊混合。
步骤8
分成四等份，各加入一种色素（红，黄，蓝，绿），切拌均匀。
步骤9
8寸烤盘垫上吸油纸，然后倒入红色蛋糕液，烤箱上下火，中层，180度，烤10分钟。
步骤10
然后取出，加入第二层蛋糕液，绿色的。同样，烤10分钟。
步骤11
再加入第三层蛋糕液，蓝色的。同样，这次烤15分钟。（因为蛋糕开始变厚）。
步骤12
最后加入黄色蛋糕液，烤20分钟。
步骤13
时间到，取出蛋糕，插入竹签，拔出，竹签干净蛋糕就熟透了。（如果竹签粘有蛋糕液，则需要延长烘烤时间，每次延长5分钟，直到蛋糕烤熟。）
步骤14
脱模后，冷却。然后转移到蛋糕底托上。
步骤15
这时候打发淡奶油，200克淡奶油加入25克绵砂糖隔冰水打发至硬性发泡。
步骤16
将奶油抹到蛋糕体上，周边用齿形刮刀刮出花纹。
步骤17
切出适量的芒果肉。
步骤18
将果肉堆放在蛋糕中间。
步骤19
提子一开二，依次插进蛋糕里。
步骤20
剩余的奶油，加入两滴绿色素，调成绿色奶油霜，装进裱花袋里，裱花嘴用扁嘴的。
步骤21
绕着蛋糕周边挤一圈，完成！水果生日蛋糕的烹饪技巧
烤彩虹蛋糕体，需要一层一层分开烤，待上一层凝固后再烤下一层。最后两层，烘烤的时候要适当延长。 做好的蛋糕放冰箱冷藏4小时以上再吃，口感更佳！