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诗文 剁辣椒
释义

剁辣椒

老公可是一天也离不开它哦!我家冰箱里一年四季常备着呢!

剁辣椒的用料

朝天椒 250g 盐 适量
高度酒 适量

剁辣椒的做法

剁辣椒的做法图解1

步骤1

先把辣椒洗净、凉干!一定要凉干,不然辣椒腌制过程中容易变质!准备材料!
剁辣椒的做法图解2

步骤2

把辣椒用剪刀一个一个剪成小块,其实随便什么形状都可以!这个过程有点痛苦,我剪了一个多小时,我是边看电视边剪的,一定要小心不要剪到手了!小心辣椒水弄到身上和眼睛上,更要小心手不要摸眼睛!喜欢的话,也可以放些生姜片和大蒜头!
剁辣椒的做法图解3

步骤3

把密封罐洗净,凉干。也可以用厨房用纸擦干。
剁辣椒的做法图解4

步骤4

把酒倒到剪好的辣椒里,要感觉每片辣椒有粘了酒,再放盐,也是要每片辣椒好像都有盐巴了!就OK啦!
剁辣椒的做法图解5

步骤5

然后装进密封罐里。天热时,最好放在冰箱冷藏,最多一礼拜就可以烧菜吃了!

剁辣椒的烹饪技巧

小心别让辣椒水、籽弄到皮肤上,会很痛,手上也要小心点,剪了辣椒的手不要摸眼睛!若手上感觉辣的话,用醋洗手会好点!千万不要用热水洗,过后会更辣的!这个都是自己的经验,我也不知有没有道理!

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更新时间:2025/2/11 9:43:53