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诗文 五香茶叶蛋
释义

五香茶叶蛋

家里人都非常喜欢吃茶叶蛋,奶奶爱吃,爸爸爱吃,我也爱吃,可能是家族遗传,每次都要做多点,给奶奶送去点……

五香茶叶蛋的用料

鸡蛋 30个 盐 适量
桂皮
香叶 花椒
干辣椒 茶叶
生抽 老抽
生姜 大葱
八角

五香茶叶蛋的做法

五香茶叶蛋的做法图解1

步骤1

把生鸡蛋洗干净,然后跟冷水下锅煮,水煮开,再煮个7~8分钟

步骤2

关火,把锅盖盖上,开水倒掉,就剩鸡蛋在锅里了,加入冷水,把鸡蛋冷却,这样会很好剥哦

步骤3

鸡蛋完全冷却,把鸡蛋磕破,把鸡蛋放在掌心,两只手掌对揉,轻点哦,别把鸡蛋揉烂了,这样壳子三下五除二就剥干净了
五香茶叶蛋的做法图解4

步骤4

剥干净的鸡蛋,用小刀竖着划个三四刀,很好入味
五香茶叶蛋的做法图解5

步骤5

剥好了,都划过了,嘘~~~白白胖胖的,很可爱
五香茶叶蛋的做法图解6

步骤6

重要的来了!加冷水没过鸡蛋,然后放入,盐,糖,生抽,老抽,生姜,大葱,八角,桂皮,香叶,花椒,干辣椒,茶叶,盖上锅盖,开火煮沸
五香茶叶蛋的做法图解7

步骤7

1.煮沸之后,改小火,给它慢慢煮,好让它入味(我小火煮了一个小时) 2.煮的过程中,尝尝汤汁,我加了一次盐,一次糖 3.煮好后,连汤汁,装在大碗里,盖上保鲜膜,冷却后,放入冰箱,这样可以边吃边卤,更入味哦
五香茶叶蛋的做法图解8

步骤8

来,看看成品,希望大家喜欢~~

五香茶叶蛋的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/26 0:28:16