魔芋啤酒鸭

魔芋啤酒鸭的用料

步骤1

鸭肉切小块，加入少许桂皮，八角，白果，盐，料酒腌制15分钟，魔芋切小块，开水煮一下，捞出备用

步骤2

将桂皮等调料挑出来，鸭肉开水焯一下，捞出，沥干水

步骤3

热锅，热油，放入白果，桂皮，八角，姜，蒜瓣，蒜叶，青椒，姜片，朝天椒炒香后，放入鸭肉翻炒，炒至鸭肉表白

步骤4

加入酱油，豆瓣酱着色，加入少许盐

步骤5

加入啤酒盖过鸭肉一厘米，加入香叶，干辣椒，魔芋，闷煮20—30分钟

步骤6

收干汤汁，加入辣椒，蒜叶，翻炒调色，出锅

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