西红柿炖牛腩
西红柿炖牛腩的做法
步骤1
牛肉切块加姜片焯水。凉水下锅，至滚开，去掉浮沫。捞出备用。步骤2
下油，姜爆香，下牛肉翻炒一两分钟，然后加入热水，姜片，料包（八角一个，花椒，山楂干，葱段），煮开后加入白酒一两，醋一两，炖一个小时左右，至松软，中间可以加热水。炖好后，肉和汤备用。步骤3
西红柿去皮，切大块备用。蒜拍碎，切好备用。步骤4
下油，蒜蓉爆香，下西红柿炒至软烂出汁，然后倒入牛肉和汤，加入糖和盐调口味，炖至合适的汤汁即可。
| 诗文 | 西红柿炖牛腩 |
| 释义 |
西红柿炖牛腩西红柿炖牛腩的做法步骤1 牛肉切块加姜片焯水。凉水下锅，至滚开，去掉浮沫。捞出备用。步骤2 下油，姜爆香，下牛肉翻炒一两分钟，然后加入热水，姜片，料包（八角一个，花椒，山楂干，葱段），煮开后加入白酒一两，醋一两，炖一个小时左右，至松软，中间可以加热水。炖好后，肉和汤备用。步骤3 西红柿去皮，切大块备用。蒜拍碎，切好备用。步骤4 下油，蒜蓉爆香，下西红柿炒至软烂出汁，然后倒入牛肉和汤，加入糖和盐调口味，炖至合适的汤汁即可。西红柿炖牛腩的烹饪技巧 |
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