红烧鲫鱼

红烧鲫鱼的用料

步骤1

第一步，把洗干净处理好的鱼正反两面划几刀

步骤2

第二步，把鱼放器皿里倒入料酒腌20分钟去腥，（淹鱼身子一半）

步骤3

第三步，锅里倒油烧热，放花椒，姜丝、蒜片、洋葱末爆香

步骤4

第四步：爆香完把洋葱啊花椒啊捞起来放晚备用

步骤5

第五步，再加一下油，把鱼放进去两面煎微黄，不要翻炒太勤破皮

步骤6

第六部，鱼煎半熟之后又把花椒啊姜丝洋葱末等放进去

步骤7

第七步，往鱼锅里倒入一勺老抽一勺醋一勺豆瓣酱一晚水大火煮沸

步骤8

第八步，鱼锅沸腾后转小火，鱼汁渐渐浓稠变少，把鱼起锅放盘子，上面放点葱花末，把锅里剩下的汤汁淋在鱼身上

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