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诗文 温补红豆沙(五红汤)
释义

温补红豆沙(五红汤)


这道菜也叫五红汤或者五红水。传闻是一种治疗贫血抗癌的药方,也有减缓痛经的功效。 不管功效是否有网上流传的那么神奇,这五样食材温而不燥,我觉得对健康的成年人来说也有补气血的作用,有空想起就煮来喝,还是很不错的~

五红汤的用料

红豆 100g 新疆大枣(无核) 8颗
红花生仁 80g 枸杞子 10g
水 600g 红糖 两片

五红汤的做法

步骤1

红豆冷水浸泡3-4小时。取另外一只碗,煮沸适量开水,把红豆倒进去泡30分钟。(建议加上锅盖或者碗盖,这样豆子比较容易煮烂ps我用的不是高压锅~)

步骤2

取枸杞子、红枣、红花生若干(我做的分量大概是1-2人),分别用水浸泡30分钟。

步骤3

锅内加冷水,加入泡完沸水的红豆。大火煮30分钟。10分钟后往锅内倒入红花生仁,继续煮20分钟。

步骤4

最后转成小火,加入红枣和枸杞子,煮15分钟。可加1-2片红糖。(我不喜欢吃太甜的,而且红枣和枸杞加热以后会煮出甜味,所以我木有加噢~)

五红汤的烹饪技巧

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更新时间:2024/11/25 22:18:27