手抓饼
手抓饼的做法
步骤1
和面，醒面，面粉中最好放点盐
步骤2
将油倒入一个小碗，加盐加胡椒粉
步骤3
将醒好的面分成一个个小团，用擀面杖擀成长形
步骤4
涂上之前的调料油
步骤5
将长的两边往中间卷，然后反向对折，用手压压
步骤6
然后卷成如图所示，用手压扁，上擀面杖
步骤7
擀成圆形
步骤8
锅中多放点油，打个鸡蛋，然后将手抓饼放上去
步骤9
小火煎，由于没有什么生菜火腿之类，做出来的比较简陋，但是味道不错哦，最后可以随你自己爱好加入番茄酱或者甜面酱之类的......手抓饼的烹饪技巧
之所以要在面皮中加油，就是为了让它做成千层的感觉，这样每层面皮都很酥脆