虎皮蛋卷
虎皮蛋卷的做法
步骤1
先做虎皮：把8个蛋黄挑出，蛋白放在无油无水的盆里。步骤2
在蛋黄加上糖用打蛋器打发蛋黄，打到蛋黄提起滴下不会一下消失为准，倒小部分蛋液加上筛入的玉米淀粉搅拌,再倒入蛋黄糊里轻搅拌。（技术好的可以直接倒入玉米淀粉搅拌，我怕消泡只好分二步来。）步骤3
好味道
| 诗文 | 虎皮蛋卷 |
| 释义 |
虎皮蛋卷虎皮蛋卷的做法步骤1 先做虎皮：把8个蛋黄挑出，蛋白放在无油无水的盆里。步骤2 在蛋黄加上糖用打蛋器打发蛋黄，打到蛋黄提起滴下不会一下消失为准，倒小部分蛋液加上筛入的玉米淀粉搅拌,再倒入蛋黄糊里轻搅拌。（技术好的可以直接倒入玉米淀粉搅拌，我怕消泡只好分二步来。）步骤3 好味道虎皮蛋卷的烹饪技巧 |
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