四川泡菜
在家的时候妈妈都会做好几罐泡菜放着，想吃的时候都会夹几块。出门在外太久，好想吃家乡的味道，无赖只好去菜市场买了泡菜罐做起了泡菜，重温了家乡味，男友和姐妹都连称赞。
四川泡菜的做法
步骤1
先将老姜.蒜瓣.红辣椒，萝卜切片洗净晾干水分。步骤2
往泡菜罐里面倒入冷却的凉开水，放入3大勺盐，待充分溶解。
步骤3
往泡菜罐放入八角.花椒以及晾干水分的姜.蒜.辣椒，萝卜。
步骤4
盖好玻璃盖子，往盖子外加一圈水，完成。
步骤5
发酵一星期后，开吃。四川泡菜的烹饪技巧
1:辣椒和盐应该加重一点这样泡出来的菜才有味道。2:平常时间泡菜罐里面不能搞有油和生水，定期往泡菜罐盖子外加一圈水以免泡菜坏掉。