炸茄盒
炸茄盒的做法
步骤1
长茄子切成两片，中间的一刀不要切透。
步骤2
切好后洒上一点点盐，杀杀茄子里的水份！
步骤3
肉馅加盐，味精，鸡精，十三香，料酒，姜末，大葱。
步骤4
拌匀待用。
步骤5
面粉里面加入鸡蛋，盐，十三香。肉馅和茄子里面都放盐了，面粉里面不要放多一点点就行了！
步骤6
拌匀后不要太稀了，否则挂不上糊。
步骤7
茄子腌制好后，用手把里面的水挤出来，然后把肉馅夹在茄子里面！
步骤8
把茄盒放在面糊里面，全部都挂上面糊！
步骤9
锅里放油，加热到七成热，开始炸！
步骤10
开吃吧！