巧克力花边慕斯
简单的原料， 简单的做法， 稍微花了些心思， 就变成不简单的甜点。 无论是招待客人还是自己在家下午茶， 这个快手又浪漫的甜点都不失为很好的选择。
巧克力花边慕斯的做法
步骤1
吉利丁片凉水泡软。
步骤2
牛奶加热，放入泡软的吉利丁片，搅拌完全融合，放凉备用。
步骤3
淡奶油打至七分发，花纹明显且稍有流动性即可。
步骤4
将2中溶液倒入。
步骤5
搅拌均匀。
步骤6
慕斯圈底部放入饼干屑，压实。 这里用的是消化饼干加少量融化的黄油拌匀。 如果不喜欢饼干低，事先垫好纸板，也可以不用。
步骤7
倒入5中的溶液，方如入冰箱里4个小时至凝固。
步骤8
巧克力装入裱花袋，隔水融化，在油纸上面随意画出喜欢的花纹。
步骤9
然后围在慕斯圈外部，放入冰箱冷藏至定型。 注：慕斯圈要先围一层油纸，然后在围巧克力花边。
步骤10
待凝固后，小心将里面和外面的油纸撕掉，套在牛奶慕斯外面。
步骤11
慕斯上面根据自己喜好随意添加水果即可。巧克力花边慕斯的烹饪技巧
1.此配方可以做直径7.5cm的慕斯圈两个。 2.画巧克力花边的时候，先量好慕斯圈周长，然后按照慕斯圈的周长裁剪油纸，再画花边。 3.尽量在慕斯凝固以后，直接移动巧克力花边到慕斯上，因为巧克力花边比较单薄，比较容易断，所以最好一气呵成。