喼汁牛肉球
舌尖2相逢里的牛肉球最神奇的地方就是它不能是纯牛肉。必须加入少量猪肉调和口感才是秘诀。一般让它更爽口的方法还有加入马蹄和葱，有的会加入少量香菜。牛肉球是點心的一种，在珠三角地区（如广东、香港）很常見。它是以牛肉加入葱及調味料，制成球状的肉丸，再放在蒸笼上蒸熟的。食用前多数会加上喼汁调味。
在香港，山竹牛肉球有被製成急凍點心盤在超級市場售賣
喼汁牛肉球的做法
步骤1
准备材料，牛肉250克，猪肥膘60克，姜，葱，陈皮
步骤2
马蹄洗净去皮切成细碎粒，葱，姜切末，陈皮切碎
步骤3
牛肉和猪肥膘切成小块，加入姜末
步骤4
放入料理机打成牛肉馅
步骤5
牛肉馅里加入盐、糖、胡椒粉、香油，生粉仔细搅拌
步骤6
加入陈皮、葱，一边加水一边大力摔肉，直到绞肉有弹性且不黏手即可
步骤7
摔打好的肉馅用手捏住虎口挤出肉球来。记得是挤，肉放在手心里在拇指和食指中间挤出来，这样的肉球才有弹性
步骤8
把做好的牛肉球放到锅中大火蒸十五分钟（中途不开盖）搞掂
步骤9
吃的时候蘸着喼汁喼汁牛肉球的烹饪技巧
记得是挤，肉放在手心里在拇指和食指中间挤出来，这样的肉球才有弹性！
- 超简单土豆泥
- 超简单超好吃：老干妈拌嫩豆腐
- 滋润养颜银耳百合羹
- 大碗武昌鱼
- 葱味铜锣烧
- 地三鲜
- 椰丝小方
- 果汁
- 杏鲍菇面片儿汤
- 丝瓜炒虾仁
- 西葫芦胡萝卜
- 番茄鸡蛋疙瘩汤
- 凉拌海带丝
- 莲蓉蛋黄月饼
- 自制手擀面
- 电饭煲版（香喷喷的炒面）
- 木瓜牛奶炖雪蛤
- 营养蛋炒饭
- 韩式生菜包羊肉
- 金玉满堂
- 可乐豆腐
- 皮蛋瘦肉粥
- 蜂蜜小米粥
- 牡丹花开一一素蒸饺
- 西红柿肉末意大利面
- 秋怀十首 汪莘
- 秋怀十首 汪莘
- 秋怀十首 汪莘
- 秋怀十首微云淡河汉疏雨滴梧桐为韵 杨冠卿
- 秋怀十首微云淡河汉疏雨滴梧桐为韵 杨冠卿
- 秋怀十首微云淡河汉疏雨滴梧桐为韵 杨冠卿
- 秋怀十首微云淡河汉疏雨滴梧桐为韵 杨冠卿
- 秋怀十首微云淡河汉疏雨滴梧桐为韵 杨冠卿
- 秋怀十首微云淡河汉疏雨滴梧桐为韵 杨冠卿
- 秋怀十首微云淡河汉疏雨滴梧桐为韵 杨冠卿
- 秋怀十首微云淡河汉疏雨滴梧桐为韵 杨冠卿
- 秋怀十首微云淡河汉疏雨滴梧桐为韵 杨冠卿
- 秋怀十首以竹药闭深院琴樽开小轩为韵 陆游
- 秋怀十首以竹药闭深院琴樽开小轩为韵 陆游
- 秋怀十首以竹药闭深院琴樽开小轩为韵 陆游
- 秋怀十首以竹药闭深院琴樽开小轩为韵 陆游
- 秋怀十首以竹药闭深院琴樽开小轩为韵 陆游
- 秋怀十首以竹药闭深院琴樽开小轩为韵 陆游
- 秋怀十首以竹药闭深院琴樽开小轩为韵 陆游
- 秋怀十首以竹药闭深院琴樽开小轩为韵 陆游
- 秋怀十首以竹药闭深院琴樽开小轩为韵 陆游
- 秋怀十首以竹药闭深院琴樽开小轩为韵 陆游
- 秋怀十首 张耒
- 秋怀十首 张耒
- 秋怀十首 张耒
- 宇凯
- 精柱
- 掭奕
- 慈东
- 万溪
- 呈发
- 棋晖
- 东朔
- 塍炎
- 曦双
- 治叙
- 宗懿
- 牧凡
- 发祖
- 腾城
- 琚允
- 晶纯
- 绍智
- 吉庆
- 弈灏
- 则入
- 馨磊
- 银洲
- 硕顺
- 亚潍