老坛酸菜饼

“翠花，上酸菜”一句经典的歌词，让东北的特色菜-酸菜走遍大江南北。酸菜是大白菜经过处理后加入乳酸杆菌法酵后，产生大量乳酸，不仅口感好而且对人体有利！酸菜吃法有很多种，口味多变，益处多多……

老坛酸菜饼的用料

面粉，酸菜适量

酵母，清水，温水，食用油少许

干辣椒，香油

老坛酸菜饼的做法

步骤1

准备两包老坛酸菜，成品。锅中加适量香油，剪点干辣椒丝和酸菜一起翻炒一下！

步骤2

做饼的面稍微和软一点！用个大点的容器，放入面粉，用少许温水把酵母化开，倒入面粉中。手一边揉面一边加入清水。揉到三光：容器光，面光，手光。盖上布让面醒二十分钟。

步骤3

醒好的面放撒有面粉的板子上，用手轻轻揉一下。揪一点用手心按圆，像包包子一样把酸菜放入包好。在用擀面棍轻轻擀一下，面皮不用太厚。做好的饼再放一边醒个十分钟！

步骤4

平底锅加入食用油把酸菜饼煎制两面金黄即可！