诗文 | 【家的味道】蕃茄炒蛋 |
释义 |
【家的味道】蕃茄炒蛋离开家的那天起,就开始各种怀念母亲做的小菜。为人妻,越来越发现,平时做菜的手法像及了妈妈。平日里最平常的菜,用来思念母亲含辛茹苦把我带大。其实这道菜最简单不过了。却很少人会像这样做。我喜欢把蕃茄煸的透透的。蕃茄汁渗透出来后撒上少许盐。蕃茄自身的酸甜味立刻被引出来。拿汁泡着饭吃。味道绝对妙于蕃茄酱。 蕃茄炒蛋的做法![]() 步骤1 蕃茄用米水浸泡。我用的是自己种的蕃茄。所以没有把外面的皮去掉。大家在购买蕃茄时千万别买摸上去硬梆梆的。那种蕃茄炒出来很僵。一点不好吃![]() 步骤2 本来以为是双黄蛋的。没想到拿错了。既然是鹅蛋。呵呵。就又打了两个鸡蛋进去。![]() 步骤3 把蕃茄的根部切掉。![]() 步骤4 蕃茄滚刀切。![]() 步骤5 鸡蛋事先打均匀。锅中倒入油。温热后放入蛋液。小炒几下成出来。![]() 步骤6 倒入切好的蕃茄。翻炒直至出汁。我喜欢把蕃茄煮的烂烂的。大家可以试试![]() 步骤7 加入准备好的鸡蛋。小炒。放少许盐![]() 步骤8 哦也蕃茄炒蛋的烹饪技巧 |
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