烤全雞
要離開英國前，和朋友的最後大餐！小眾會一流的菜式，又香又脆！
烤全雞的做法
步骤1
洗雞，把内臟清除。
步骤2
用紙巾把雞內外全都抹乾
步骤3
把適量的盐倒在手上，抹匀在雞的表面所有部位及內部，令雞內外都沾有盐。胡椒粉和混合香草也是同樣做法。
步骤4
把洋蔥切碎，與粟米混合，放入雞的內部，用線固定雞腿部位。
步骤5
餘下的洋蔥就平舖在包上錫箔紙的烘盤上，放入230℃烘爐30—40分鐘，大功告成！烤全雞的烹饪技巧
混合香草mixed herb 可在超市買到，雞就用冰鮮雞就可，急凍雞就要等解凍。小烤爐怕會令雞表面熟得太快，用錫箔紙包起就可令熱均勻。