美味啤酒虾
啤酒虾的做法
步骤1
基围虾挑去虾线，剪去虾须、虾脚，清洗干净；
步骤2
黄瓜洗净切片，姜、葱切片；
步骤3
炒锅烧热，放少许油，烧热后放入葱、姜片爆香；
步骤4
放入基围虾，小火煸炒至虾变红色；
步骤5
倒入啤酒，小火煮十分钟左右；
步骤6
待汤汁渐干时，放入黄瓜片，加少许盐提味，翻炒均匀即可。啤酒虾的烹饪技巧
1．做该菜时，基围虾剪掉虾须、虾脚即可，不需去头去皮； 2．不需要额外放水，直接用啤酒煮虾，会使虾肉更嫩； 3．啤酒在加热过程中，酒精已经挥发，不必担心不胜酒力； 4．黄瓜易熟，出锅前放入即可； 5．吃虾之后，两小时内不要吃富含维C的水果，以免引起身体不适。