砂锅狮子头
砂锅狮子头的做法
步骤1
葱切小末
步骤2
姜切小末
步骤3
豆腐可在肉中捏成茸
步骤4
打一个鸡蛋在豆腐，肉馅，葱姜末中，并添加盐，胡椒粉，酱油，淀粉。混合均匀不干不稀后捏成四个肉丸
步骤5
白菜扭成段
步骤6
香菇提前泡好，水发香菇比较香
步骤7
油下锅，最小的火。慢慢将肉丸加热至六成熟，皮被煎炸得颜色变深即可。如果油不多要那铲子泼油给丸子
步骤8
家里没砂锅拿别的锅代替了，水烧热，下丸子，白菜，香菇
步骤9
依然是煮汤的黄金法则，大火烧开，小火慢炖，出锅前10分钟加盐调味