乳酪包的正宗做法、金像面包粉、淡奶油、牛奶、酵母、鸡蛋液、盐、黄油、糖、内馅：、奶油奶酪、淡奶油、糖粉、表面装饰糖粉、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

乳酪包的用料

金像面包粉 300g

淡奶油 50g

牛奶 125g

酵母 4g

鸡蛋液 30g

盐 2克

黄油 20g

糖 30g

内馅：

奶油奶酪 170g

淡奶油 40g

糖粉 25g

表面装饰糖粉 25g

乳酪包的做法

步骤1

将除黄油以外制作面团的部分材料放入面包机，选择揉面功能先揉10分钟加入黄油，继续揉面半小时！如果手工揉面也必须揉到扩张阶段，即面团展开后可以成手膜

步骤2

然后选择面包机的发酵功能进行1小时的第一次发酵！

步骤3

第一次发酵结束后，用手揉面团，进行排气！然后盖上保鲜膜松弛10分钟！

步骤4

在奶油奶酪和淡奶油加入糖粉，打发至完全均匀

步骤5

再将面团排气整形后，擀成圆形！

步骤6

加入奶油奶酪馅！

步骤7

把底部慢慢包好！最好收口捏紧！

步骤8

生坯底部朝下放入8寸的蛋糕模具中，烤箱开发酵功能，放一碗温水，然后发酵40度40分钟即可！我的烤箱发酵40度！这个要按自己家烤箱的温度来操作发酵！因为每个烤箱不一样

步骤9

发酵结束后，要用毛刷刷上蛋液，其实也可以不刷，我觉得剩下的蛋液也不用浪费了！尽量刷均匀，烤箱预热180度，放入中层烤 25分钟即可！

步骤10

烤好的面包，脱模放凉！

步骤11

放凉乳酪包从中间切两刀，即为4块，再撒上糖粉即可！

步骤12

看看内部组织还是不错的，来个完整的样子！