炸肉丸
冬天北方人爱吃烩菜，丸子可是必不可少一道常用伴侣
炸肉丸的做法
步骤1
隔夜馒头揭皮后掰开泡水
步骤2
选好一块肉肥瘦根据自己家喜好选择，我买的比较瘦
步骤3
葱姜切块，再准备鸡蛋两个，我拍照少一个哦！
步骤4
葱姜鸡蛋都放入料理机里
步骤5
葱姜鸡蛋混合打碎，这样搅拌在肉里就只有味道并吃不到葱姜啦！
步骤6
将葱姜鸡蛋糊倒入肉糜里
步骤7
顺时针或者逆时针搅拌均匀，记着一定要朝一个方向搅拌这期间加入两勺生抽和一小勺盐还有一勺料酒
步骤8
将浸泡透的隔夜馒头挤一下水，不用挤的太干
步骤9
搅拌均匀，这个时候最好用手因为有的馒头块必须用手捏碎
步骤10
油热后一个一个下入肉丸
步骤11
成品是这样的
步骤12
咬开一个看看，外焦里嫩哦！尤其是加了馒头后松软得很孩子也爱吃炸肉丸的烹饪技巧
想要丸子松软，隔夜馒头是个秘诀哦！